Insalata di finocchi e arance al tè: leggeri con gusto, una ricetta semplice, veloce, gustosa e praticamente senza calorie che vi sazierà ma non vi farà ingrassare un etto.
Care lettrici, cari lettori, vi chiedete mai, già di primo mattino, cosa mangerete a pranzo o a cena? A me capita molto di frequente, e non sempre, per gli incombenti impegni giornalieri, ho il tempo di preparare piatti caldi. Poi bisogna considerare anche che vi sono le esigenze di lavoro e quindi non si può caricare il nostro apparato digerente in eccesso per evitare quella "bottarella" di sonno e la sensazione delle palpebre pesanti. Così ecco di seguito un piatto gustoso, leggero, di stagione e altamente benefico.
INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE AL TE'
Preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile
Ingredienti:
2 arance non trattate
1 finocchio 100 gr di pecorino
1 tazzina di tè verde
1 limone non trattato
1 mandarino non trattato
1 cucchiaino di miele di fiori d'arancio
olio extra vergine
sale e pepe bianco
Grattugiate la buccia del limone, dell'arancia e del mandarino e tenetele da parte. Pulite il finocchio e tagliatelo il più sottile possibile. Pelate l'arancia al vivo e unitela al finocchio aggiungendo il pecorino ridotto a scaglie. Preparate una vinaigrette amalgamando in una ciotolina tutte le bucce grattugiate, l'olio, la tazzina di tè, il miele, il sale e il pepe. Condite l'insalata con la vinaigrette e servite. Questa insalata è particolarmente indicata per accompagnare carpacci di tonno e pesce spada, ma è squisita anche da sola. Buon appetito.
