Patate e cipolla: ecco delle gustose frittelle

A chi non piacciono le patate? Difficile, anzi rarissimo trovare qualcuno che ci dica che non le mangia. Le patate sono versatilissime in cucina e si prestano ad una infinità di preparazioni davvero golose, in tutti i modi possibili e in base alla fantasia di ognuno di noi. Ecco qui un'interessante ricettina tutta da provare e che conquisterà tutta la famiglia, bambini inclusi, anzi, soprattutto loro che di solito fanno boccacce di fronte ad altre verdure.

Ingredienti: 6 patate grandi; 2 tuorli d'uovo; 1 cipolla; sale e pepe; una noce di burro; erba cipollina per guarnire (a scelta).

Procedimento: privare le patate e la cipolla della buccia e poi grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Mescolate insieme le patate, la cipolla e i tuorli d'uovo. Aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella, poi o con un cucchiaio, o con le mani, fate delle palline del composto e mettetele in padella e appiattitele leggermente per garantire una cottura uniforme. Cuocete su entrambi i lati (circa 5 minuti per lato). Quando saranno dorate da entrambi i lati toglietele dalla padella e cospargete con erba cipollina.