Benefici del kamut

Il kamut è uno dei grani più antichi di nostra conoscenza, tanto antico quanto gli Egizi che lo coltivavano.  Ma quali sono le sue proprietà? E' buono per tutti e vale la pena introdurlo nella nostra alimentazione?


In primis è ottimo per chi soffre di diabete, per chi deve tenere sotto controllo il livello glicemico. Nel grano normale infatti, l'indice glicemico è pari a 85, mentre nel kamut è solamente 45. Rispetto al grano normale contiene un livello maggiore di vitamina E, essenziale per proteggere il nostro organismo da stress e dai radicali liberi. Il kamut contiene inoltre molti sali minerali, come per esempio zinco e magnesio, ricchi di proprietà rigeneranti.

Il kamut contiene selenio, importante per il suo potere antiossidante; grazie alla totale assenza di colesterolo invece, è un ingrediente perfetto per chi soffre di colesterolo alto. Il kamut contiene anche lipidi: questa particolare caratteristica lo rende perfetto per gli atleti e per chi ha bisogno di una fonte di energia esterna; proprio per questo è considerato uno dei cereali più completi.

Fonte: http://www.caffeinamagazine.it/salute/20835-il-kamut-non-e-solo-la-moda-del-momento-ecco-le-sue-tante-proprieta-benefiche